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将鹅切块洗净冷水下锅,放入葱段、姜片等大火烧沸,锅中放油、白糖炒糖色,糖色炒至深棕红色,加入老抽等调味品即可食用,可以补虚益气。
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鸽子肉中含有的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等,都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高
乳鸽含有丰富的蛋白质,鸽肉消化率高,而且脂肪含量较低
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