@丁丁和贝儿 一般用摩卡壶的建议是,煮咖啡的同时在旁边放一块湿布,在摩卡壶出现沸腾的那种嗞嗞嗞声时马上放到湿布上降温,这样可以保证出来咖啡的风味不会在最后被破坏,因为出现嗞嗞声时候,萃取出来的只有影响气味和口感的那些了。
Bialetti的摩卡壶 它的一CUP量不很大,基本上是40ml-50ml,所以6cup基本上是250ml-300ml的量。那几位说这个壶会爆炸的值友们,请买壶的时候看说明书,人家说了,每次用之前要检查一下下面出气孔和上面的压力阀,我用了好多年的壶没出过这种问题,这货本身压力没多大,压力大的时候下面的出气孔会自动排气减压,所以一定要注意装水的时候不要超过那个出气孔。另外关于材质问题,他们家的摩卡壶有铝的也有锡的,个人建议还是买锡的,锡的摩卡壶有点像咱们的紫砂,可以吸附一定的咖啡的味道,也很好打理,时间长了这个壶本身也有少许的咖啡香。摩卡壶如果经常用,也不建议每次用完都马上刷。一般4CUP的锡壶某宝双十一可以做到300左右,还是可以入手的。关于电磁炉的问题我没尝试过,煤气炉或者酒精灯都是极好的,电磁炉太LOW了吧。还有一种电陶炉也可以。
平时德亚也差不多这个价
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