酒精勾兑酒的生产分为四种:1、串香、浸蒸法这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅,或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒。2、固液勾兑法这种方法以食用酒精为基础,适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒。3、调香法这种方法以食用酒精为基础,加入具有白酒香气的香味液,或者香精香料勾兑而成。4、全液态法完全按照酒精生产的方式来生产白酒。液态法白酒执行标准:GB/T20821-2007固液法白酒执行标准:GB/T20822-2007以上两个标准的酒,都是酒精勾兑产品。目前市场畅销的酒精勾兑酒有两款:某老窖的二曲酒,和某山的白牛二。
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