芝麻信用评估
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香港茶餐厅术语“转丁”表示你的面转为出前一丁，价钱要贵几元，这面确实在香港茶餐厅很盛行，不过大陆版比香港日本都逊色，所以然并卵。最好味的是日本版，煮法是用凉水煮不是水滚才放面，面饼暗色的那一面先下锅，当水开的时候面就刚刚好了，调味料不是和面一起煮的，而是放在碗了，当面煮好好淋上去好了。
2018-02-11
现在吃的大不如前了，以前广州很多街边的小店铺都很好吃，材料新鲜制作功夫做足，现在呢太商业化了，什么都是以利润为目从而放弃质量，能够愿意保持质量传承下来的非常少，就是文中提到的那些，所以其实价格都比很多普通店铺贵不少。另外感觉现在很少人入行，水准很难保持了，曾经好吃的都可能过一段时间后就不好吃了。
2017-08-11
