芝麻信用评估
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我这个卡士的炉是35升，大小正好放得下我的柜子，而且可以加热到250度，很多烤箱只有230度，所以就买了。温度还算是稳定的，不过小烤箱还是会有热度不均的情况的，好像一般来说烤箱越大越均匀，有热风功能，还可以吧。
2015-08-04
如果用铸铁锅，因为密封性能比较好，不需要太多的水，就可以有足够的蒸汽了，因为蒸汽不会跑掉；我的方法是，面团进锅前在面团和烘焙纸上喷水，几下就可以了。面团进锅后，会很快产生蒸汽，而且不会跑掉，这样就行了。
2015-08-04
应该大部分的铸铁锅都可以做到的，我用的是便宜货，TB上淘的，300块以下的，24厘米口径的（主要是用金属盖把，如果是树脂的，进炉就烧坏了）；主要是用来红烧、焖肉之类的菜，试试用来做面包，也很好用。
2015-08-04
