芝麻信用评估
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怀疑有团伙在盯着黑，不太像群众自发的，很多人说上脑咬不动，我也不说你厨艺如何了，那肉眼总咬的动了吧。。真的怀疑到底有多少人是真买过这款。。 ![[献花]](http://res.smzdm.com/images/emotions/117.png)
2022-11-10
买完一袋回来看一眼，甚至让我一度怀疑买到的肉跟你们到底是不是同一款，这三种里面哪怕是素质最差的上脑，我自己煎完也是吃光盘的，连筋一起，没有任何嚼不动的地方，不能拿菲力来跟上脑比的啊。。嚼不动的要不要考虑研究下烹饪技巧什么的。。
2022-11-07
b站上很多煎牛排的教程，我也是跟着学的，大致简述一下顺序吧：
把牛排提前1天从冷冻拿到冷藏（至少6小时，不要去搞什么冷水解冻、室温解冻甚至是微波炉解冻），吃前从冷藏拿出来，用厨房纸吸掉牛排外的红水，两面均匀且少量撒上盐和黑胡椒，开火>热锅>倒油，开大火至油冒烟，放入牛排（按照厚度单面1.5~2分钟，全程大火仅翻一次面以求最高速度出焦化层，如果是上脑这种有筋的要压住筋），两面结束后关火盖锅醒肉2~3分钟（或者你有锡纸也能拿出来包着醒肉，不然等肉醒完都凉了），拿出来按着截断肌肉生长的纹路开始切，观察到外焦里嫩的状态就是完美了，按照口味再撒点海盐黑胡椒，开吃~
2022-11-07
