冲煮笔记|CoffeeBuff 云南咖啡联社 黑茶
烘焙商Coffee Buff 来自上海的精品咖啡烘焙服务商豆子信息产区：普洱、孟连、信岗茶咖庄园豆种：catimor P3 P4海拔：1400-1600m处理法：黑茶处理冲煮笔记包装风味描述为黑茶 黑糖 碧根果 可可。干豆闻起来有一点香甜，可可味，花果味不浓，总体不算特别浓郁。冲煮后，高温趋向是茶味，一点点苦味，甜味的交织，总体平衡。酸度随温度下降逐渐出来，苦味消失，这个豆的酸味不算特别浓郁，但是非常的宜人，无论是高中低温的酸味都不错，总体平衡感不错，层次感稍微欠缺，偏清淡风格。冲煮方案玲珑R1手磨，40格刻度手冲壶，V60杯，滤纸怡宝纯净水 1:16水粉比例，30g水30s焖蒸，三段式手冲，2分钟冲完。这个豆偏清淡，1:16最多是1:17的比例较合适。小结云南豆平时喝得少，这次尝试感觉还是很不错，结合这个价位开始。整体风格清淡，苦味轻酸味合适，有茶，可可的风味，虽然层次感一般，但还是值得推荐。这款豆也适合喝不惯咖啡的人尝试。总体这款云南豆还是有惊喜。最后感谢众测，感谢coffeebuff。
