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荔枝凤尾虾:鲜香可口,口感丰富
荔枝凤尾虾,一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。它以其独特的口感和丰富的食材搭配,让人回味无穷。入口时,那浓郁的虾香便扑鼻而来,瞬间令人陶醉。虾肉的鲜香在舌尖上散开,让人欲罢不能。咀嚼后,虾肉的爽脆口感令人惊喜,这种独特的口感让人仿佛置身于仙境之中。可以再加上这个荔枝肉的一些鲜美感觉,吃起来脆脆的,又加上虾肉两种混合在一起,口感真的很独特而绵软有嚼劲的虾仁更是这道菜的一大亮点。荔枝的肉它与爽脆的虾肉相互映衬,形成了一种奇妙的口感对比,让人在品尝的过程中感受到了无限的乐趣。在食材的选择上,荔枝凤尾虾也是十分讲究的。基围虾的新鲜和优质,使得这道菜的口感更加鲜美。此外,蛋清、料酒、盐、木薯淀粉和白胡椒粉等调料的巧妙搭配,更是为这道菜增添了丰富的口感层次。在制作过程中,每一个环节都需要精心呵护。去头去壳去虾线,留虾尾备用,这一过程需要耐心和细心。而手工虾滑的制作更是关键,将虾仁一半用刀背剁成泥,一半切成小小的虾丁,再混合到一块,加入蛋清、淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲,密封好放入冰箱冷藏 20 分钟以上使用。这样制作出来的虾滑口感更佳。最后,将虾球放进脆花颗粒里裹满脆花颗粒,再整理成球形,放入烤箱中烤至金黄色即可。这样制作出来的荔枝凤尾虾,外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,让人一口接一口,根本停不下来。荔枝凤尾虾是一道口感丰富、美味可口的佳肴。它以其独特的食材搭配和精湛的制作工艺,征服了无数人的味蕾。
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06-19 14:18
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