芝麻信用评估
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善意提醒行内可能有这么个事，大家心里有个数就行 
既不挺消费者，也不挺商家，只说说这些排档酒家怎么赚钱：一是，蔬菜和一般、常见的海鲜平价，抓住一两道就够赚了，比如菜单这道红鱼，成本不用多说，每斤赚一百多，光一条鱼赚了400 ![[得意]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/25-[得意].png)
…二是，短斤缺两，比如这菜单，红鱼，我不能说百分百短斤缺两，但我接触过的二斤半左右的居多。螃蟹，基本肯定是短斤缺两了，168元/斤的价格在普陀山是不可能吃到1斤一个活的梭子蟹的，单个螃蟹7两最多，三个2斤左右，这样不算差价，光重量上就多赚160。这就是这些店的生存之道，普陀山的店也不好开，赚大钱的有，更多的也只是正常盈利水平。
2020-11-19
