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芝麻信用评估

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轻松做出水光肌馒头真的是分分钟的事哟
轻松做出水光肌馒头真的是分分钟的事哟·🌈中筋粉250g➕南瓜泥100g➕水40g➕猪油10g➕白砂糖10g放入面包机中选择饺子面团模式进行揉面(水量预留10g,不同牌子面粉吸水性不一样,水量或增或减。)3⃣️2g酵母用少许清水化成膏状,最后4分钟的时候加入酵母揉匀4⃣️取出面团揉匀,分成均匀的剂子,分别揉圆,方法如图:按扁,四周往中间折,最后收口朝下,用手团圆,再搓高5⃣️揉好的馒头胚子放入锅中发酵➡️发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。…………………………………………………………………❣小贴士❣1️⃣ 猪油可以用无色无味的油代替,不喜欢的也可以不放。糖量根据自己喜好,也可以不放。2️⃣ 发酵可以选择一次发酵,也可以选择二次发酵,二次发酵需要再一发结束后揉面排气,揉至面团光滑,切开切面无明显气孔即可整形。3️⃣ 想要做出水光肌馒头,面一定是要揉透。4⃣️发酵完成判断:🔸水球法:预留一小块面团揉圆放入水里,放置到胚子相同的环境下进行发酵,面团浮起来代表发酵完成。🔸根据状态判断:胚子拿起来明显变轻,胚子明显变大1.5倍,手指轻摁下去会慢慢回弹并且胚子表面会留一个浅印。…………………………………………………………………📍这个馒头配方已经做了好几次,次次都拥有水光肌,还能轻松剥皮,很适合新手!
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2024-11-19
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