蜜柚本来就不会酸,酸的大都不是平和蜜柚品种。蜜柚是三个 白肉,红肉,黄肉三种。口感含酸相差不大都只有0.3-0.5%,完全不成熟状态比如五六月份也不酸。含酸量低于其他柑橘类。
基本平和也有不是蜜柚品种的,还有大柑,盘山柚等少量其他品种,外行人看不懂而已。属于早期种植的,但比较少。这种收购都几毛钱一斤。而红肉目前收购价是2.3-2.7。
蜜柚变酸,主要都是成熟浓甜蜜柚,比如十一二月摘得,放2-4周就变酸了。。。。现在含糖量低可以放几个月,最后也变酸。
至于木质化,那是失水了,存储条件越好就越不会木质化。好的仓库可以放到明年蜜柚成熟也不会木质化。一般能放到明年三四月。其次就是越大的柚子,存储越容易木质化,失水快。
乱说中秋节只是开始可以吃而已,要好吃红柚要到12月。那时候最甜,最饱满多汁。
但是这个市场一般见不到,因为这是完全成熟的,运输容易坏,存储时间短。
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