作为一个生在内蒙,长在内蒙,长期生活在北京和成都,去过几乎所有省,无羊肉不欢的资深吃货,我可以负责任的说,羊肉好吃与否除了肉质本身,最重要的就是水质!单就“烤、涮、清炖、手把”这类轻调料、重原味的做法而言,前五名排序如下<仅以当地最好的品种而言):1、内蒙呼伦贝尔、锡林郭勒、包头达茂,宁夏盐池;2、南疆、甘肃中西部、内蒙余部、宁夏余部;3、北疆;4、西藏、青海;5、河北大厂、围场,陕西榆林。至于其他名气颇大的简阳、单县、徐州、河南、海南之类的,对比前五这种拿羊肉当主食的地方,真的不要再提了好吗?
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