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主要是快节奏还有成本的压缩,预制菜无论从人工成本,还是食材价格,损耗率上都是比正常经营低一半不止的。而且加盟店和中央厨房的流行也是个趋势。没办法。所以现在点菜都很需要眼力。我们朋友小聚更喜欢去那种菜摆在点菜区的点。
诶,就真的都是预制菜的天下 了吗。我甚至怀疑那个是鱼味高汤,然后冰鲜黄鱼。小管和鸡肉就是冷冻半成品,油锅或者烤箱加热后加点青椒炒下。最后那道懂的都懂了。。。
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