现在的商家知道消费者害怕反式脂肪酸,因此在选用植物油的时候,都进行了极度氢化处理,这样产出的油,反式脂肪酸趋向于零。因此我认为大众不应该只盯着反式脂肪酸,而应该把反式脂肪酸和饱和脂肪放在一起看
这个果蔬干是抽真空油炸,真空油炸就不是油炸了么?真空炸和您所谓的传统油炸的区别就是,水的沸点降低了,该加的油照样加,加的还是棕榈油
什么不浸油,结果含的脂肪和油炸的也没多少区别,就是误导消费者的噱头。绝大多数的果蔬干用的都是抽真空低温油炸,所谓脱水,其实就是油炸的过程,真空条件下水的沸点低,保护果蔬颜色,用超过水沸点的温度使果蔬内的水分消失,口感就变脆了。
每百克含脂肪都快二十克了,堪比油炸薯片,用的还是棕榈油。明明就是低温抽真空油炸,为什么要冒充“非油炸”的“健康食品”呢?
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