芝麻信用评估
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我比较老派。从工具书的角度来讲，我觉得纽约摄影学院教材打基础就不错了。当然经典教科书“摄影构图学"也不错。现代的摄影构图的书出了蛮多，有些过于怪诞和标新立异，看个人喜欢了。
2018-04-22
RISTRETTO主要是拉丁美洲的Aribica，应该是哥斯达黎加或者附近的豆子，但肯定和星巴克的口味不同。豆子的原产地，烘培时间，新鲜程度对口味都有影响。冰拿铁其实就浓缩加冰牛奶，越冰越好，不用奶泡也可以。一般拿铁40+70～110牛奶。我不喜欢这么多奶，一般最多40+40
2018-04-17
![[高兴]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
1. 一般胶囊机都有两个按钮，一个是40ml，一个是110ml。千万不要一个胶囊萃取3次。口味变差无法下咽，咖啡因变多。25是40只是萃取时间的不同，压力一样。110的胶囊粉的粗细不一样，萃取压力也有不同
2. 一般110ml最多了，这样一杯拿铁150ml。当然看你口味。星巴克的奶放太多了
3.奶泡需要的奶比热牛奶少（大概少1/3）。所以拿铁的热量比卡布高
4. 放糖是个人喜好，不要厅人家讲会喝的人不放糖。我看很多咖啡达人在expresso里面放糖的
5. 我从来不用奶球。雀巢的全脂可以的，不过是调和奶。我一般用安家，不过奶泡就比较厚了
2018-01-24
