芝麻信用评估
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与穷富无关，与物产和气候有关，川中再富，也吃不到鲜活的生猛海鲜，广东再壕，也吃不到刚挖出的新鲜松茸，本来就是互补的事情。这个问题之所以能争论起来，无非是上面有个川菜死忠非要强调香辣蟹的做法同样新鲜，试问懂吃的人谁会舍得去用花椒豆瓣酱二荆条去掩盖食材本身的鲜甜，云南人口味也重，但他们绝不会去重油重辣的处理见手青，青海人口味也重，但他们对最好的滩羊绝对是白水煮，海边的人碰到品质高的新鲜海鲜，连红烧都觉得暴殄天物，唯有清蒸才对得起这份新鲜。川菜重调味，本身也不是麻辣鲜香四个字能涵盖的，那么多种味型都是自成体系，不麻不辣的菜也不在少数，但是对于海鲜的处理，还真不是川菜所长，承认这一点很难吗？
2017-08-26
四川广东就不要互怼了吧，这位读过历史的朋友想必不会不知道湖广填四川吧，现在四川人相当大一部分是当初迁徙过去的广东人的后裔，可以说经过和其他省份移民几代的通婚，大部分四川人要说没点当初移民中比重最大的广东人的血统，基本是不可能的
2017-08-26
四川广东就不要互怼了吧，你读过书读过历史，那不可能不知道湖广填四川吧，现在的四川人有相当大的比例是清代广东人迁徙过去扎根繁衍下来的，经过各省份之间的通婚，一般现在的四川人身上不带点当初入川比重最大的广东人的血统，还真不太可能。
2017-08-26
