消费者在购买黄豆酱时可先查看产品标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等
如果制作不辣的味道，或味道厚重的烧或焖或炖菜，用黄豆酱更好；但如果是制作辣味菜肴，尤其是川菜，用豆瓣酱更合适。
豆瓣酱和黄豆酱哪个更好吃主要是看个人的口味以及需要做的菜，如果口味偏辣并且口味较重，豆瓣酱是更适合的；而如果不喜欢辣味，则适合吃黄豆酱。
黄豆酱是咸鲜味的，豆瓣酱是香辣味的，一般来说黄豆酱的味道要比豆瓣酱的香味更浓厚一点，而豆瓣酱的辣味更重一些。
黄豆酱则是一种咸中带甜的酱料，平时可以直接佐餐食，也可以烹饪调味后食用，它是制作炸酱面的好帮手
豆瓣酱的味道则比较辣，许多豆瓣酱还会添加一定数量的红油制成红油豆瓣酱，这种酱料平时适合用来炒菜调味，不适合直接食用。
加入辣椒和多种香料制成的一种酱料调味品。黄豆酱在制作时是先把黄豆炒熟以后，经过研磨后发酵制成的一种酱料。
黄豆酱和豆瓣酱在制作工艺上也有明显区别，豆瓣酱则是把蚕豆泡发以后去掉外皮，然后放到锅中煮熟，经过发酵
口感方面，豆瓣酱在加工过程中多会加入适量的辣椒，人们在豆瓣酱中不单可以看到完整的豆瓣，还能看到切碎的辣椒，口感是偏辣的
制作好的豆瓣酱中有完整的豆瓣存在。黄豆酱是以黄豆为主要材料，经过发酵研磨制成的食品。
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