芝麻信用评估
意式党路过，对于平刀细粉多锥刀细粉少的说法不是很赞同，锥刀是以增加不均质度来减少细粉量的，而且平刀细粉量比锥刀多得极为有限。
其实更感兴趣的是豆子的选择，总感觉有些大名鼎鼎的牌子豆子也不咋样，要是能多讨论些豆子选择就更好了~
嗯，凡事都有利有弊，改装确实有轻微漏咖啡粉情况，但同时却极大地解决了残粉的问题，相比而言我认为利大于弊。
谢谢提醒，royalE61口碑确实欠佳，不过似乎后续的机子质量还不错，在几个咖啡群里评价还行，新机子叫royal nook mini，拭目以待等测评吧。说实话迈拓的售后虽然好一些但未必好到哪里去，尤其是迈拓其实没有旋转泵机子的经验，em23刚出来同样要等测评。坑先挖好，慢慢填。
据说迈拓今年年底会出em23（旋转泵PID饱和头+大电热块蒸汽），而ROYAL的一款小机器（旋转泵PID饱和头+大锅炉蒸汽）今年也应该会上市，这也是我还在用这个em19的原因——等新机器（这也是文中说的第二个坑），总会有一款更高配置的机器取代爱宝E61目前的地位，那可能就是我觉得理想的家用机，当然具体性能怎么样还有待测评。
粉碗我研究比较少，重量对萃取还有影响？
至于磨粉粗细度除了看意式萃取的金标准之外，无底出品状态也可以初步判断，你看看我文中萃取那张图片的出品状态？觉得粗了还是细了？
恩，我就是这样做的，接粉布粉二合一的装备、压粉底座在文中有图片，布粉压粉过程也和你一样，但边缘还是老是出通道。。。震动泵的机子应该都这样，毕竟压力不稳定，不过这也不能算是玩具机了，勉勉强强的入门水平吧
谢谢胖兄的回复，话说好像每个咖啡贴后面都能见到你：）
确实磨和机子差距有点大~一来是打算先入手个好磨慢慢升级咖啡机，二来也是我文中第二个坑：我一直在尝试寻找理想的家用机（大致标准是旋转泵PID饱和头），要测试机器先入手个好磨能省很多事。至于GS3还是看看就好~
之前我的想法也和你一样，觉得是布粉压粉造成的，但我有意识地做过尝试，发现通道最常出现的地方就是附壁粉最多的那一侧边缘（请仔细看看文中图片的通道出现位置），其他地方发生几率明显小很多，加上对目前手上的装备还算有信心，我觉得最大的可能性依然是边缘压粉质量欠佳；如果按照文中理论，就是58.35mm的粉锤也很难完全解决问题。另外，震动泵机还有个问题是，如果我稍微调细咖啡粉、或增加粉量，固然没通道了，但萃取压力很容易爆表。
最后想说，改装了战神非电控直出之后，残粉问题有极大改善，不是因为这个直出能解决残粉，而是这个直出能有效清理出粉口位置和粉桶内部，这两个区域恰恰是绝大多数残粉所在。
