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泸州老窖黑盖:私享必备的川派浓香口粮酒
对于日常喜欢小酌几杯的小伙伴来说,太高级的喝不起,太低级的又不想喝。那么这款42度的泸州老窖黑盖就是挺不错的日常口粮酒。说到泸州老窖,懂酒的自然会知道中国白酒大致分成酱香、浓香、清香这几大门派,其中我身边的酒友大多更偏好浓香型的白酒,因为觉得的香味浓郁,入口甘甜,回味余长。而在浓香型白酒里,泸州老窖就是典型代表。手头上的这瓶泸州老窖黑盖,是主打高性价比的国民口粮酒,最适合日常小酌饮用。相比起同价位的白酒来说,这款泸州老窖黑盖没有花里胡哨的包装,简简单单就一个水晶透亮的光身玻璃瓶,配合标志性的黑色瓶盖,一眼就能辨认出来。其实包装简单是件好事,能够把成本都花在刀刃上,这样喝起来才过瘾。我本身并不嗜酒,小酌往往只是为了尝新或怡情。泸州老窖黑盖42%vol可以说是正合我意,以我浅薄的酒量,喝上2两,刚好有点微醺的感觉。泸州老窖黑盖开盖就能闻到浓郁的粮香扑面而来。虽然是口粮酒,但入口净爽,丝毫不会呛喉。跟很多小伙伴总是安利的52度白酒相比,黑盖的口感相对更轻盈柔和,一口下去会感到一股淡淡的暖流自咽喉滑向腹部,不会有丝毫的烧灼感。因此就算是平日里不怎么喝酒的我家领导,也能小酌个半杯都没问题。虽然是国民口粮酒,但毕竟也是四大名酒之一的泸州老窖出品,酒体自然也是有保证的。挂杯不落,足见其品质。而且每次喝完之后,会感觉口腔中充盈着粮食的香气,回味甘甜。这也是为什么我会喜欢用黑盖来作为日常口粮酒的根本原因。相比之下,酱香的那种酸味我反而会不太待见。当然,许多人常喝酒却不懂酒,看到这么一瓶光瓶酒,内心恐怕都会嗤之以鼻吧?不过我倒是内心偷着乐,正所谓“众乐乐不如独乐乐”,就着几道家常菜式,一边举杯小酌细品,一边跟老婆谈天说地,反倒乐得闲暇幸福,岂不美哉?!
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2023-08-22
一杯舍得酒醉香,守我江河万象新
一方水土养一方人,在我国,白酒的酿造以及风味,高度依赖酒厂所在地的水质、土壤、气候等环境自然因素,因此自然而然就形成了不同地域的酒系文化。其中四川地区是中国白酒最大的产区,并且江湖流传四川白酒“六朵金花”和“十小金花”之说。舍得酒就从属于“六朵金花”当中的沱牌酒,并且是浓香白酒三大门派——原窖、跑窖、老五甑之外别树一帜的独特风格。日常宴会应酬时,也时常会遇到喜欢喝舍得酒的。不过今天品鉴的并不是平日里的款式版本,而是相当独特的“品味舍得·江河万象新限量礼盒套装”。礼盒内包含2瓶52度375毫升装的彩瓶版本舍得酒。其实舍得之前也推出过其它的彩瓶礼盒酒,例如虎年礼盒版、兔年礼盒版,还有神话开创者以及神话人物追天者礼盒。除此之外,舍得酒还推出过不少小酒版酒,例如米兰舍得、建党舍得、水晶舍得、品味舍得等。不过这次的江河万象新版本有点意思,因为它以文创艺术风格形式来推出,并且限量发行10万盒,也就是只有20万瓶。两个酒瓶上,分别以江豚和抹香鲸为主题,并且采用鎏金彩色印刷工艺,在兰青色的江河流水波涛间,江豚逐浪,送鲸归海,除了极具视觉鉴赏美感的同时,更是包含了守护海洋生物,守护地球家园的美好愿景。拧开瓶盖后,一股沁人的幽香就扑鼻而来,并且迅速充盈整个房间。舍得酒本身既又传统浓香酒的喷香,同时又兼具了部分酱香、清香酒的工艺特点,是一种复杂、层次深厚的香气感受。酒体方面,采用的是6年以上酒龄的基酒,入口柔和,中段凛冽,尾味回甘。而且跟贵州产区的酒相比,舍得酒的香味更加复杂,可以说是兼具了不同类型的甜香于一身,并形成具有独特韵味的复合甜香。而且在灯光之下,酒滴挂于杯壁而不落,酒液质感黏稠,但却又清澈晶莹。小酌一杯,微醺之下,将酒瓶置于手上把玩鉴赏,别有一番意境!
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