长期喝深烘豆,其实也不好。因为我就发现我的口味,如果喝浅烘豆,喝起来就跟白开水一个味。唯一一个解决办法,就是戒喝咖啡一段时间,才能重回浅烘,然后喝着喝着,就又深烘了。就跟人吃盐一样。
第一位喜欢手冲,第二位喜欢意式咖啡机做浓缩。相比于美式,手冲把豆子里的醇味或酸味放大,味道更好,夏天喝酸味重的加冰,消暑,冬天喝醇味重的,天天清醒。个人喜欢深烘豆。意式浓缩,我估计喜欢的人不会太多,喝过的人都知道为什么。在星巴克买,一份只有1盎司,不划算。但一份浓缩一口闷的感觉,爽死了。
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