不是烧焦,是臭。一种说不出来的味道,有点像那种放了很久已经变黑的香蕉——————的皮的味道。
最早是我女儿爱和香蕉牛奶,就是棒子出的盒装货,太贵了我就在家自己做,实验了几次得出了经验,口感好的诀窍是香蕉牛奶加一半,然后一起搅拌,直到泡沫充满杯子。如果香蕉不冰,就会有上述味道。我因为玩烂料理机多年,第一次出现就知道问题在哪了。
家里工业用的粉碎机是500目的,但是是切过矿石的……
家里好几千的搅拌机是土(tan)豪(guan)亲戚给的(估计收礼这种东西收太多了)(我拿人东西嘴巴还不积德 )。平时供起来的,根本舍不得用,我偷偷用过几次,所以别问我怎么知道会吸附,那种很细的小粉,极其容易留下罪证。
不是你想的那种全部吸在璧上倒不出来(如果你豆子相对杯太少,吸附的量还是很可观的)
我家里有个九阳99包邮料理机,搅羊肉馅时只有两个状态:搅不动;肉熟了。这个没搅过咖啡,我舍不得豆子。
另一个300+的国产多功能料理机搅豆子多还可以,少了豆子一股子焦糊味,而且静电吸附很难清洗;豆子磨成粉就要密封馆+冰箱,多磨了不好保存。
另一个全钢工业用粉碎机,三秒钟全烧糊,连关电源都来不及。
其实啥磨口是不是砍豆绝对是在装*,不过料理机这东西绝对一分钱一分货:我家里300+的做香蕉牛奶必须先冰镇,要不然香蕉就烤臭了;但老家的10几年前3000+的飞利浦搅拌机就不会。
料理机(或叫粉碎机搅拌机等名字)要控制转速的,高速会发热对食物有影响。任何电机的规律都是转速约高出力越大,要低运行要么用复杂的变速齿轮降速,要么用大电机低速跑(只发挥电机20%-30%的功率,更高转速的功率就奢侈的闲置了),这两种方案,哪个都不会便宜,现在也要1200+
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