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媳妇孕期换着样给她做吃的，再吃完第三根菜市场的牛尾后决定尝试一下高原圣品，结果真是被结结实实惊到了。前几年双十一的时候买过牦牛肉，品质都还行，肉也挺嫩，也在网上买过几次牛腱子，也还行。 这次也不能说是翻车了，但是这脂肪层也确确实实太厚了。每根牛尾三斤，黄色板油我能卸下来一斤二两，这一斤二两可是纯纯的黄色板油。常在菜市场买肉的应该知道，大部分黄膘意味着这是一头老牛，味道更重肉也更柴。还没吃不知道是不是更柴，但牛肉那股膻味确实超级重。很多年没闻过这么重的膻味了。想想也是，毕竟生活在高原地区，需要厚厚的脂肪储存能量，肌肉倒是少了很多。再说一下形状，和通常的牛尾也不太一样，常吃牛尾的应该知道，牛尾最好的部位是一个圆柱型，周围是筋膜中间是骨头四周是肌肉，炖烂了厚连同胶质与细腻的肌肉一起入口口感极佳。牦牛为确不一样，筋膜很少，只有尾端很细的一小段是我形容的这样，大部分部位和牛尾椎骨很像，做后也不会有牛尾的那种口感。总结一下，不常吃的话不是很推荐。