芝麻信用评估
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今年挺开心的一件事，就是拓展了红烧羊肉这道菜，首先羊肉要买肥肉比例最佳的羊肋排，其次，羊肉要在清水中泡足2小时，出净血水，开焖前对羊肉要做两个至关重要的处理，一是焯水，而是放入葱姜料酒后大火爆炒一下，这两个处理方法可以有效的减少羊肉的膻味儿，下锅焖煮时必须要加开水，不能加冷水，否则羊肉会变柴，至于调料，各家不同，我用的很简单，老抽+八角+桂皮+香叶+草果+小粒冰糖，提醒一下，草果最好拍一下再下锅，否则香气大打折扣，小火焖煮3个小时，起锅前1小时，加入适量胡萝卜，就大功告成啦！羊肉酥烂，汁水丰盈而不柴，同时腥膻味很少，老人小孩都很容易入口。
01-23 21:01
#过年也要啤一下#家里年年过年都要准备各种啤酒，青岛啤酒是爸爸最爱的啤酒，每年都过年都要置办上，年夜饭必须有它才行，有它才有年味！
01-23 21:01
#过年也要啤一下# 我还是喜欢白啤，更喜欢青岛白啤，不喜欢酸的。而且500ml,另外两个一个330ml,一个426ml.不过燕京应该也不算很差的，可能和凯撒白啤差不多，比爱士堡强一些，爱士堡是我目前喝过的最差的白啤
01-23 20:59
