作者:夏睿
链接:https://www.zhihu.com/question/20769142/answer/109045476
来源:知乎
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一项研究纳入了青年受试者,随机分为三组,让受试者在力量训练后一小时分别服用等量的乳清蛋白、酪蛋白和安慰剂,再过四小时(共五小时)后测定肌肉NBAL,结果发现:乳清蛋白和酪蛋白对NBAL并无显著差别:
参考文献:Tipton K D, Elliott T A, Cree M G, et al. Ingestion of Casein and Whey Proteins Result in Muscle Anabo... : Medicine & Science in Sports & Exercise.[J]. Medicine & Science in Sports & Exercise, 2004, 36(12):2073-81.
另一项研究显示出,力量训练后服用酪蛋白钙(溶解度好的酪蛋白)与乳清蛋白相比,六小时内肌肉合成速率不会有太大区别,印证了本文第三部分的说法:
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