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我来说一下电磁炉缺点，因为我用电磁炉也好多年，比不上老家的燃气灶好。
电磁炉的缺点：不能把菜炒熟，你先不着急，电磁炉的火力集中在也仅仅集中在中心圆盘，你可以大火力把中间部分的菜炒熟甚至煮焦，但是锅四周的菜还是不能完全加热煮熟。毕竟我在外地也只能用电磁炉，改良方法是买平底锅而且要复合底的，加大受热面积，但是锅四周的菜还是不能炒熟，所以电磁炉我只能称之为煮，不能炒。
然而燃气灶的火苗是往四周散开的，能完全把锅四周也加热，所以燃气灶炒出来的菜有锅气。
2023-02-24
