网友”run2099“说:“安佳1L*12的229-100,不错,我一般都买德运和安佳。”
居然有人买的是229-100的安佳,没看到单盒的才16.90? 12盒算下来才202.8-100
这款冰淇淋机我也有,的确能做出口感类似gelato的冰激凌。不过楼主的作法没对鸡蛋进行消毒,不是很卫生。我的作法是先把蛋黄和糖搅拌均匀后,缓慢加入77度的牛奶,同时不断搅拌,防止蛋黄结块。之后再将混合物用小火或者隔水加热到85度左右,期间观察混合物状况,一旦变成浓稠状后立即离火并用冷水降温。之后在加稀奶油并冷藏,8小时后用这款机器做出冰淇淋。味道非常棒。
有人说奶油要打发,这是不对的。做gelato绝对不要提前打发奶油
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