芝麻信用评估
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虾的变质主要由微生物引起。其内在酶作用导致虾变黑。采用气调包装可对草虾保鲜。先将虾浸泡在100mg／L溶菌酶和1．25％亚硫酸氢钠的保鲜液中处理后，采用40％的CO2和60％的N2混合气体灌充气调包装袋内，其保质期较对照样品延长22天，是对照样品保质期的6．5倍。
不同海鲜有不同存放方法，其中笋虾不要剥去虾壳，原只放入盐水内浸数分钟，使虾头不易变黑，影响食欲。将浸完盐水的虾抹干水分，放入保鲜袋后再放入雪柜。
除此听说还有一种叫鲜虾防变黑保鲜剂的
求鉴定：
关于北极虾头的黑与不黑
(2007-12-17 14:43:01)
早就想给墨买北极虾来吃，对北极虾的好感来自于99年刚刚结婚不久，猫就给我买来一箱，那批虾有籽，吃得我很是滋关于北极虾头的黑与不黑，也是因为北极虾的污染相对来讲少些，所以，所以．猫回来，说好我们去买，可是到哪里买呢，为些还有些伤脑筋，还是猫的脑袋好用。我们去了肉联厂，那里有个海产品批发市场。我以前怎么一点也不知道泥？转了半天，选了半天，终于买了一箱。其实也没什么好选的，价钱从这头转到那头都是一个价。主要是有的虾头发黑点有的没有，根据我吃海虾的经验发黑的是有点不太新鲜的。于是自以为是的买了没有一点黑的回来，今天到网上的查才知道原来北极虾还是与平时我们吃的对虾不太一样的，他黑有黑的道理，不黑有不黑的道理。道理原文摘录如下：
北极虾生长在150以下的深海，日常是以捕食深海中的浮游生物（浮游动物和浮游植物）和藻类为生的，这些深海中的浮游生物和藻类由于终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游生物，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极虾捕捞一般是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从一百多米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游生物和藻类也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游生物和藻类）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
所以，“黑头”就是深海中的浮游生物和藻类，因为这些它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。喜欢的人可以放心地连“黑头”一起食用；如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。这就象野鸡、野猪身上总会有些伤疤，没有施用化肥的蔬菜和水果表面难免有些虫眼一样。
其实，“黑头”在北极虾中是普遍存在的现象。那些“黑头”不明显、或者没有“黑头”的北极虾，或者是因为那批虾被捕捞时，恰恰没有捕食浮游生物和藻类，胃是空的；或者是因为起网时速度比较慢，大气压力变化比较小，没有造成北极虾的胃部破裂。
看看看看，得活到老学到老一点都不夸张吧。努力，学习了。
mac版本office中比如Excel筛选菜单点一下出来很慢，用户体验特别不好，还不如装虚拟机在虚拟机中用office
