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笔记 17
1996年#麦卡伦18年雪莉桶
年轮的味道,奢靡的雪莉桶
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2023-08-10
#大摩18年 苏格兰威士忌
整体风格呈现大胆、强健的口感,是一款让人印象深刻、风味独特的威士忌,同时也展现了延长熟成时间及使用橡木桶对产品极致的影响。这款酒最初14年在美国白橡木桶内熟成,接下来四年再转到拥有30年历史的老雪莉桶--玛图萨拉姆(Matusalem oloroso sherry)。这是世上有名的雪莉桶,并由西班牙冈萨雷比亚斯(Gonzales Byass)酒厂特许签约予大摩酒厂独家使用。其珍贵性在于,雪莉酒厂在酿造雪莉酒后目的是要熟化其酒桶,以完成30年老桶的风味,其雪莉酒液却不对外贩售,在酒厂内自行调配消化掉。大摩首席调酒师理查‧派特森特别选择用此桶,来做最后的熟化过程,以突显其大摩18年有亮眼的表现、超越其他酒款,展现出独特的味道。 香气:有香草,黑巧克力,橙子及肉桂的香气。口感:像是黑巧克力,柑橘蜜饯,和浓郁咖啡的味道。余韵:柑橘,橡木香料。
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2023-08-08
旧版#麦卡伦25年红缎带
红绸带是2017年之前的版本2017年之后统一改成了黑绸带二者从瓶头瓶身的包装都完全不同了如果你还看到其他麦卡伦25年蓝绸带的是双桶绿绸带的是三桶ps 购买一定要认清渠道噢!
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2023-08-07
#威士忌#山崎1923 口粮酒
闻香:梅果干,樱桃,草莓,蜂蜜,橘子皮与细致的橡木香气。口感:口感圆润,蜂蜜的香甜味,梅果干的酸甜与细致的橡木气味。回味:中段,尾端有一股细致的梅果干与肉桂香气。山崎1923威士忌是为了纪念山崎蒸馏所的开厂时间,并不是代表1923年生产。这款酒的口感层次丰富,饱满顺滑,入口微甜感觉,蜂蜜清甜中带有红酒的酸度,增添了酒的清新口感,接着是更加饱满的水果味,仿佛整个口腔都被浓浓的果香包裹住~余味散发出香草、肉桂和果味的气息,淡雅余韵,纯饮时余韵集中浓郁,加水饮用时余韵又清雅柔和哦~
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2023-08-07
#威士忌#云顶15年
云顶15年单一纯麦威士忌,此支酒的80%采用旧的欧洛罗素雪莉桶,以及20%为波本酒桶陈酿。在这支深褐色的色泽映入眼帘之际,首先扑鼻而来的是用来陈酿的雪莉桶浓郁香甜的味道。 打开软木塞那一剎那,所有雪莉桶的芳香便随之溢出。然而,从这散发出来的香气,只是略为浮现他即将扩散于味蕾上的气味:黑巧克力、无花果、杏仁、巴西果以及香草交织而成的戏剧性成果。终感温润而精致。建议于餐后饮用,或者搭配雪茄。
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2023-08-06
旧版#威士忌#麦卡伦12年双桶
麦卡伦12年双桶旧版,年轮的味道
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2023-08-03
#威士忌#轻井泽富岳36景全套
《富岳三十六景》属于浮世绘中的“名所绘”,描绘了由日本关东各地远眺富士山时的景色,初版于天保两年(一八三一年)发行,是日本著名浮世绘艺术家葛饰北斋的一系列风景画,体现了富士山在不同地点、不同天气条件下的景色。Karuizawa创造性地采纳这套经典名画作为酒标,推出《富岳三十六景》系列,精选1999和2000年的蒸馏原酒(轻井泽关厂前的最后杰作),并以原桶强度装瓶,极具珍藏和艺术价值。
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2023-08-02
高年份稀有物种#威士忌#格兰哥尼32年单桶
格兰哥尼32年桶强54.3%
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2023-07-31
#威士忌 #麦卡伦30年单桶旧版 蓝带
观色:深褐色 闻香:香辣果酱,冬季香料和甜味的香气。一点点的草药。 加水闻香:滴入适量清水,果香四溢,李子,葡萄,苹果,还有一些黑樱桃和香草。 醒杯后闻香:硫磺非常好,不是太重,也不是不愉快,烧焦的橡胶,蓝莓和浓郁的橙子果酱,生姜,樱桃,还有纯葡萄干。 入口:非常干燥饱满。富含冬季香料和生姜,肉桂的香调,橡木味十足。 醒杯后入口:醋栗,葡萄干蜜饯,橙子果酱,坚果,姜,肉豆蔻,异国情调的香料,牛皮,家具抛光剂,旧木桌,硫磺,机油。 加水入口:滴入适量清水,蜜蜡掺杂着果香(苹果、葡萄、橙子、李子)还有一些坚果的香味。 尾韵:悠长,富含一些姜,豆蔻,藏红花,熄灭的篝火味。 酒体:甜香浓厚。
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2023-07-30
#威士忌#麦卡伦18年蓝钻
而双桶则是指蒸馏过后的酒液在两种不同的橡木桶中进行熟成。实际上,“双桶”是个笼统的说法,因为起码有两种方法能达到双桶陈酿的效果:第一种是把蒸馏出的原酒分作两批酒,分别放入两种橡木桶中,熟成到一定年限后再把两类桶中的酒液混合在一起装瓶。麦卡伦18年雪莉双桶采用了再填美国 Oloroso 雪莉桶和欧洲 Oloroso 雪莉桶混调的工艺,酒液分别在两种桶中熟成 18 年再将原酒进行混合调配。另一种则是会将原酒全部灌入A类橡木桶(通常是波本桶)中熟成一定时间后,再把酒液取出,注入与A不同的B类橡木桶中熟成(通常时间较短),最后结束陈年装瓶出售,即为我们通常说的过桶技术。
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