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泥鳅挂面，一道菜和主食同吃的菜肴 
泥鳅的肉质比较鲜美，重点是营养价值也比较高，脂肪成分低，属于高蛋白低脂类食品。无论味道还是营养都相当有“实力”的，难怪那么多人喜欢吃它...
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2022-03-08
寻味三河传统美食——三河米饺，酥脆金黄，过齿留香 
一身黄金衣外皮微酥脆馅料极美味过齿必留香小伙伴们知道小编说的是什么吗？小编说的是一个来自合肥三河古镇的特色美食，也是各地徽菜馆的一款特...
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2022-03-03
养生美食之石耳烩鱼饺 
石耳：地衣的一种，因生长在岩石上而得名，也叫岩菇，石壁花，通常生长在海拔1000米以上的悬崖绝壁上，无土无水，只有云雾缭绕，据说它们是靠天...
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2022-03-01
关于徽州臭鳜鱼的介绍 
徽州臭鳜鱼-徽菜代表。臭鳜鱼的文化典故：相传南宋年间，古徽州地区商人每年在春夏交替，鳜鱼最为肥美之时捕捞，顺新安江而下运到当时都城临安去...
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2022-01-17
看着“怕”，吃着香，耐回味，这就是徽菜 
没有“土”和“特”，就没有徽州美食，土生土长的食材，独特富有想象力的加工、烹制，造就了它。舌尖上品徽州，一道又一道闻名遐迩的徽菜，看着...
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2022-01-17
源自乡土，味于天然，美食推荐之巢湖毛刀鱼 
巢湖市位于合肥南部，环抱五大淡水湖之一的巢湖。大江大湖在这里交汇，江南江北文化在这里集聚。大自然的鬼斧神工把她造就为江北的"鱼米之乡"，...
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2022-01-07
源自乡土，味于天然，美食推荐之祁门中和汤 
祁门中和汤，祁门名菜。祁门人每逢置办酒席，都少不了“中和汤”。从南宋至今，中和汤已有700多年历史了，一直深受祁门人的喜爱。常言道：靠山吃...
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2022-01-07
徽州特色美食——葛粉圆子 
作为中国八大菜系之一的徽菜，一直以来都保留着完好的菜品体系，随着时代的发展，徽菜中许多菜品逐渐走向了千家万户。传承千年的葛粉圆子，制作...
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2022-01-07
源自乡土，味于天然，美食推荐之吴山贡鹅
吴山贡鹅（又称行密贡鹅）起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）...
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2022-01-05
“一款剪不断，理还乱的美食”——绩溪炒粉丝 
万水千山沃良田，宝地绩溪红薯甜，晶莹剔透粉丝好，康熙品尝悦龙颜。康熙皇帝南巡时，有一次来到苏州，暂住在织造府衙内。主管织造府的就是《红...
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2022-01-05
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