中国的酒和外国的金酒、朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等酒相比,中国白酒的独特之处在于“酒曲”。
而黄酒则是上层阶级才能喝得起的,因为黄酒的价格很贵,比高粱酒贵数倍。正所谓“黄酒价贵买论升、白酒价贱买论斗”。
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不只是郎酒的巅峰之作,在整个白酒界都是巅峰之一
自元明以后,高粱酒成为了主流酒。因为高粱是非口粮,一年四季都可以酿制,并且酿制出来的酒容易保存,度数也高,喝起来感觉更好。
在李时珍的《本草纲目》中就写到:烧酒非古法、自元时始创,用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。
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传说在夏商时期,仪狄做酒醪,杜康做秫酒。说直白点就是仪狄为黄酒创始人,杜康为高粱酒创始人。这两人都是酿酒的集大成者,对后世酿酒产生了很大的影响。
一百个人的心中有一百种哈姆雷特,一百个人口中也会有一百种对于白酒的看法。我只想说,抱着一个开放的心态去看待白酒,对待白酒,这是一样以心传心的事物,你只需细细品味个中的美好,但凡越是想给它下一番定论,就越会失去白酒的本真。
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