日系铁锅还是很好打理的,基本不用养锅,不用每次都要擦油啥的。关键是乘锅热的时候就要清理干净。
锅把菜烧好倒出,马上少量冲水刷锅,用布擦干,锅的余热会把水汽蒸干,就ok了。不要偷懒吃好饭再刷锅。
少烧番茄类菜,也不要当蒸锅用,真的是无需怎么伺候的,很好打理。
看凹凸的厚度,和凸点直接的间距,凹的少间距大还好清理。但是稍微偷懒一些,尤其是锅的边缘,时间久了里面就会黑黑的堆积起来,反正我打算以后买平面的锅。
文中的珍珠生活铁锅,我看日文说明,有树脂和黑色酸化...<猜得,黑色应该不是树脂涂层),树脂不应该是透明的吗?把黑色也打磨掉,是不是适得其反。
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