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这个问题有意思。都说众口难调，自己开心就好。但我个人还是觉得西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）是能让更多人下饭的菜。 原因有三： 1、家常菜。食材常见，烹饪方法老少皆宜。正所谓，岐王宅里寻常见，崔九堂前照样咥。 2、万能菜，没有之一。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，真是色香味俱全。南方下米饭，北方下面条。稀饭、馒头照样下。而且56个民族都不反感。 3、营养菜。西红柿炒鸡蛋除了美味以外，其营养价值也很丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。绝对适合长期食用。 欢迎指正，欢迎共鸣。 图片与主题不符，不是下饭菜，是饭后甜点。应该也是常吃不厌的类型。