我买的刀还挺多的,miyabi、佑成、双立人跟bob kramer合作那款大马士革,我喜欢尝试各种材质的刀,不过都是牛刀。国产铸铁锅的话,我就是在网易严选刚出铸铁锅的时候买过一个小尺寸的,想着人少的时候用,但是这个锅煲汤会糊锅,没想明白是什么工艺导致的这个结果,多半在底部材料和锅内珐琅涂层。另外还有一点很重要的差距是气密性,那个锅盖不平,跑气严重,你也知道铸铁锅的妙处就是气密性好,在锅内形成一个小高压,但国产的似乎不太容易实现,不过也没准儿国内的制造工艺也提高了,可以尝试一下。我个人感觉,国产锅的价格肯定不会每口锅都有沙模的
国产底铸铁锅还是不好用,我有一个26、一个28的stuab,也买过一个网易的那种,便宜是便宜,用起来确实有差距。stuab可以多看看亚马逊,搞活动时候也就7、800,酷彩价格基本没优惠,可以考虑黑白珐琅各一只。刀最好一步到位,几百块的刀就算了……
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