芝麻信用评估
芝麻信用评分是合法独立的信用评估及信用管理机构，授权后得到分数越高，代表信用越好
下厨技巧：
- 切洋葱时，先将洋葱放入冰箱冷藏一会儿，能减少刺激气味，切的时候就不容易流泪啦。
- 煎鱼不破皮小妙招：鱼下锅前用厨房纸巾把表面水分吸干，再在锅底撒点盐，这样煎鱼就不会粘锅破皮，卖相超棒！
- 煮面条时，在水里加一小勺盐和几滴油，面条不仅劲道还不会粘连。
烹饪专有名词：
- 焯水：把食材放到沸水里短暂煮一下，既能去除血水、腥味，还能缩短后续烹饪时间，像菠菜、西兰花等蔬菜，焯水后再炒会更翠绿好吃。
- 勾芡：用淀粉加水调和成芡汁，在菜肴快出锅时倒入，能让汤汁变得浓稠，增加菜品的色泽和口感，比如做糖醋排骨就少不了勾芡。
- 过油：把食材放入油锅里快速炸一下，能让食材表面迅速定型，锁住水分，炸酥肉就需要过油这一步，外酥里嫩超美味。
01-23 21:20
