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我是一个吊车尾的80后,当年在找不到工作情况下做烘焙,入行烘焙10年,越来越热爱,借这个平台把我的所学分享出来,让朋友们可以做出面包店的纯正味道!
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原创小文 篇六:奶油小曲奇,生活添点甜
疫情基本稳定,小店开工了,正在努力备货中,给大家分享下烘焙店里的曲奇做法鸡蛋三枚黄油和糖粉秤入搅拌机奶粉高筋粉低筋粉三种粉混合均匀备用...
分类:甜品
2020-02-28
原创小文 篇五:烘焙中面粉类别分享,绝不踩坑😙
面粉的简单了解,求上社区,推荐国产面粉国产面粉我们经常用到的就是高筋粉和低筋粉。我们在用国产面粉制作面包时,如果只用高筋面粉,那筋度太...
分类:面粉
2020-02-22
原创小文 篇四:用家里剩余的食材做点美食,三明治diy😃
由于复工日期一直有所延期,家里的食材不舍得浪费,捣鼓了一下,准备做个三明治,让我们进入正题吧,食材都可以换成你有的,或者你自己喜欢的,...
分类:生鲜食品
2020-02-10
原创小文 篇三:分享好面包,疯狂乳酪蔓越莓软欧面包😍
今天,给喜欢面包的值友们分享一款爆品软欧面包,口感酸甜有嚼劲,话不多说,直接开整!高粉_450低粉-150酵母_13糖_80盐_10水_230液种_600烫种...
分类:其他糕点
2020-02-10
口感超好的粗粮面包,健康与口感兼备,超好软欧配方👏👏
疫情严重,宅家里给大家分享一个面包干活,直接给大家上图分享操作流程。杂粮粉推荐焙乐道的,色泽会比较好,配方中的红糖用深黑色的老红糖,效...
分类:食品生鲜
2020-02-06
纯正天然酵母欧包分享
原创小文篇二:天然酵母的欧包,做最天然,最最棒的味道创作立场声明:本文为本人原创,谢谢支持!面包,在中国人的生活中出现的频率越来越高,...
分类:其他糕点
2020-02-05
原创小文 篇一:谈谈烘焙中的技术细节点,减少失败率😘
很多朋友在烘焙的制作过程中,往往会因为某一个细节没有处理到位而导致整个产品的失败,导致原材料的浪费,还可能影响了美好的心情,在此呢,我...
分类:饼干糕点
2020-01-28
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