实际上,没有酵母是酿造不出啤酒的。没有标示酵母的啤酒,基本上都是经过后期过滤工艺,这类不标示酵母的啤酒,其原麦汁浓度基本都在12°P以下,属于中低浓度啤酒。原麦汁浓度是衡量啤酒品质和烈性的一个硬性指标。而真精酿啤酒的麦汁浓度应该保持在12°P以上。
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