时间是个极好的东西,它能去伪存真,也能历久弥新。
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真真假假,食过才知,潮镇老尾牛杂
潮州游探店第三站潮镇老尾牛杂,在广州的华威达牛庄吃的牛肉丸粿条一样的味道。从牌坊走到西湖,一共看到了三家镇记牛杂,分别是镇记牛杂,老字号镇记牛杂,潮镇老尾牛杂,三家应该是三兄弟的关系。镇记牛杂开在另一边,不和另外一家在一起,看了大众点评有的说好吃,有的说一般,环境比较街边破旧。老字号挂的老字号比较明显,排队的人很多,基本上要登上十几个号,原本我也跟着排,后面看了点评,大多数指向的是潮镇老尾牛杂,望了一眼店内,原来是新装修,所以看起来才那么新,最终选择了潮镇老尾牛杂,个人猜测三家味道应该相差不多。 菜单没有过多的选择,牛杂汤和牛丸汤,搭配粿条和面。分别搭配点,被告知要等到四十分钟。楼下没有几桌,二楼比较宽广。装修升级了,服务没有跟上。现场比较混乱,都是要自己找桌子,等待的时间比较漫长。 汤里加芹菜加炸蒜头粒,蔬菜加的是豆芽,加南姜末去腥汤底显得稍微辛辣热热口感,35元大碗,25元中碗,小碗忘了是多少钱,点了两份中碗,量还可以,本来是想吃个早餐的,结果吃成了午餐。牛肚,牛百叶,牛肺份量适中,牛丸小但口感不错,爽口有弹性,吃了三天的牛肉,潮州之行大满足了。
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2019-10-04
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