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保温好的锅更适合煮东西，爆炒更需要薄底锅，因为复底保温完全不及大火来的快，简单的例子就看中式大厨用的锅

虽然锅很多了还是忍不住下了一单结果说卖完了

铁锅做成复底比较少见的，这设计更利于电磁炉，但对于大火爆炒爱好者来说这是个灾难，因为锅子升温太慢，比如炒菜中加了些调料和水，希望大火快速升温爆炒时，会跟不上节奏，所以更适合炖煮，但没看到窒化介绍，如果不防锈有点奇葩的

天猫超市买的，不可能是假的

估计你是大火爆炒型选手，我很怕油烟，因此我每次热锅不会太久，为防粘都会先滑油再炒菜，我家老人是大火爆炒爱好者，每次热锅都要把干锅烧冒烟，炒菜开着油烟机还满屋油烟弥漫，然而时间久了，在锅上反应出一个奇妙现象，因为我们用的不是一口锅，老人用的锅在他们的大火猛烧下已经有一层完美的油膜，就算锅里有剩水放个几天都不会出锈，而我用的锅油膜仍然薄弱，每次用完必须擦干，否则会出锈点（很多人有误解，认为窒化锅完全不生锈，其实只是不易生锈）。另外，过去没窒化锅，普通铁锅为什么没那么娇气，而且很多厨师用的锅也很廉价，为什么也不用很费神保养，重点还是在火力上，大火型选手很容易烧出完美油膜，而小火型选手很难做到，因此只能买窒化锅来解决养锅的烦恼。

不喜欢六家的东西，买过芝麻酱和榨菜，芝麻酱味淡且稀，榨菜感觉很陈，老品牌就这德性吗

我之前一直在用平衡点，感觉还可以，这次双十一看到水卫打折就买了，后悔了，因为使用体验不好，还买了四瓶，那不好的点是什么呢，就是残留大，以前用f家和平衡点洗完去拿碗时手感很清爽，而水卫有种洗涤剂产生的腻滑感。当然清洁效果还是不错的，但残留总让人心理不舒服，难道我再启动一次不加洗涤剂的快洗吗？

评论解毒了

了解下窒化铁锅，也有叫渗氮或氮化。经过这技术处理的，只要每次擦干水，基本可以保证长年不锈，而普通铁锅实在太难养了，几乎天天要烧干抹油，就算抹了油几天不用都锈花斑斑。我半年前买了个普通铁锅，是好用，但是养锅养到崩溃，最后只好扔掉

现在窒化防锈已经很普遍了，各大品牌都有四五十左右的防锈锅，生锈证明无涂层有点落伍