两个菜板都有。吉川跟朝日没得比,差多了。
银点是国产的,就是一般国产刀的水平,换了就用呗,买不划算,换还是值的
中华菜刀也分切片、砍骨。除非用文武刀,不然一样没法一刀走天下。文武刀方便是方便,但是无论切还是斩,都没有专用的刀好用。
国内价格太离谱
热处理比钢材更关键。
实验室里水平跟国外没差。。可惜企业不上进
双立人和三叉,能把5cr热到58硬度同时保持韧性,也是别人的本事啊,其实性能不比国产8cr差,国产热处理差了一个级别。而且别人手感还好。其实国内双立人主要问题是价格离谱,按国外价格的话,还是配得起性能的。
那是几千一把的顶级了
奥林和pro跟银点一样的5cr钢,只是手柄好手感好。1731以上才是好钢。
不管怎么造,高端低端同一种钢,统统都是5cr。双立人只有1731以上的顶级才有好钢。
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