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驱寒送暖,黄酒让家的味道更浓,亲情传递更柔情
说到酒,很多人可能自然而然就会想到白酒、啤酒、葡萄酒这几大酒,鲜少有人会想到把黄酒列入到常喝的酒品一类。黄酒的由来其实黄酒是世界上最古老的酒品之一,也是属于酿造酒。它的主要原料是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦和水等为主,然后经过加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。酒精含量一般在14%到20%之间。‌相较于其他几种酒类,黄酒更具有丰富的营养价值。因此,早在东汉时期,黄酒就已经成为宫廷的贡品。南北朝时期更是被列为贡品,并一度成为“国酒”。现在人们的生活条件好了,可能觉得黄酒不上档次,喝起来不怎么带劲儿。不管是招待客人,还是送礼,都不是那么有面儿。黄酒的作用但其实不然。现在人们的生活条件好了,都越来越注重健康。而黄酒中含有多种氨基酸和微量元素,如钙、镁、钾、磷等,对人体更能起到养生的作用。越来越多的人反倒更喜欢喝黄酒了。尤其是在冬季,由于氨基酸、维生素和矿物质等成分在加热过程中,比较容易被人体吸收。温热的黄酒下肚后,会有如一股暖流般,瞬间传遍全身,要不了多大一会儿的功夫,就会让人感觉浑身暖融融的,特别舒服。此外,黄酒中的一些活性成分还有促进血红蛋白合成、达到补血的功效。即便是体弱多病者,也可以饮用,对女性朋友更是友好,因为黄酒还有养颜美容的效果呢。写在最后:尽管黄酒不属于烈酒,性质也比较温和,但是也不能过量饮用,有句话说,过犹则不及嘛。而且有些人群是也是不适合饮用的。比如:对酒精过敏、患有肝病、孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、及患有肠胃疾病的人,都是不适合饮用的哦。
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这样做出来的面食最养人,也最香哦
作为一个从小到大,以面食为主的人。几乎对所有的面食都有一种天然的亲近感。馒头、饺子、面条就更不用说了,单单是这碗面汤,都能让人百吃不厌。每每有家人生病,或者自己肠胃不舒服的时候,第一想到的,不是南方人喜欢做的大米粥或者小米粥,而是这碗热气腾腾的面鱼子汤。这里所说的面鱼子,跟大家所想的那种鱼可不是一回事哈。既不是用鱼汤煮的,面里也是没有鱼肉的。可也正是因此,才能让人在吃的时候,感受到那种最为自然的面香,和简朴清淡的汤的味道。面鱼子的做法👉与面疙瘩的做法完全不同,这个面鱼子,是需要搅拌成类似于非常软的面团那样的面糊,而且需要朝着一个方向搅拌。面筋会在搅拌的过程中自然形成,使下到锅里的面鱼子不会散开,吃到嘴里后,有一种很劲道的口感。👉水面比例。为了给想要尝试做这道美食的友友们一个参考,我今天在做的时候,专门记录下来了水面的比例,大家直接复刻就可以。👉面粉200克,水200毫升。先在一个大碗里加入少量的清水,再放面粉。余下的水要一点点的加进去,并一边加一边搅拌,等差不多搅拌均匀了之后,就一直朝着一个方向搅动。期间需要醒一会儿面,5到10分钟即可。然后再继续朝着一个方向搅拌,要记得还是刚才的那个方向哦。👉将清水烧开(如果家里有熬好的高汤,也是非常不错的),用两根筷子挑起和好的面糊放进锅里即可。这里也是有个小窍门的,挑起面糊往锅里放的时候,两根筷子要自然的张开,这样就拉成类似于面鱼子或面片了。如此反复,等全部面余子下到锅里之后,打入两个鸡蛋,放入适量的盐、胡椒粉、葱、姜、香油进行调味即可。这样一碗香喷喷的,好吃又养人的家常美食就做成了。喜欢吃面食的友友们,赶紧试起来吧。我家里经常使用的是下面的这两种面粉,感兴趣的友友可以作为参考哈。
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