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红烧牛蝎子牛蝎子冷水下锅，葱、姜、料酒去腥味!煮个3分钟左右洗净!在牛蝎子热水下锅，葱、姜、卤料包下去，水没过牛蝎子，加入蚝油生抽提味提色!炖煮60分钟后，收汁加入盐、鸡精、冰糖 、配菜，翻炒即可出锅!红烧后的软烂鲜香!!真的超级好吃!

每天都喊着减肥的都市男女，面对美食是不是一不小心就吃到爆呢.想要满足味蕾对美食的渴求，又不会让肚子微凸，番茄牛腩炖萝卜就是最佳选择。番茄牛腩的功效:1、滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血、强壮筋骨，对身体虚弱有良好的滋补作用。也用于人类病后身体的恢复。2、补血养血:牛腩能补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体血红细胞的再生，可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。3、延缓衰老:牛腩中含有一定数量的胶原蛋白，人体吸收这种成分以后，能滋养肌肤，增加皮肤弹性，对延缓衰老有一定的好处。4、强壮筋骨:牛腩含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育有很大的好处，也能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。5、防癌抗癌:牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢，能减少病毒对身体细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，让癌症的发病率明显下降。做法:番茄3个，牛腩800g，生姜2片、蒜3个;1、牛腩切大块，用清水泡3小时左右，泡好的牛腩洗净沥去水份。2、番茄去皮，洗净切块，锅内烧热油，放生姜蒜爆香，倒入牛腩翻炒至变色。3、加入适量的料酒、生抽和少量的耗油;4、下入番茄一起煸炒，喜欢吃萝卜的可以放一点萝卜，白萝卜可以瘦腿;5、加入适量的开水，这时候建议改换砂锅，小火慢炖一个小时;6、这时候炖出来的牛腩软糯有嚼劲，最后撒上盐和葱花就可以啦!