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高价海鲈的“平替”找到啦！餐饮消费的理性之选与市场应变
今年一些日常食材如海鲈鱼、黄瓜等的价格上涨并维持在较高水平引起餐饮行业的高度重视。面对这一现象，餐饮行业和消费者开始寻找替代方案，以期...
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2024-08-13
烤鱼不必用烤——探索烤鱼的不同烹饪风味与小成本经营之道
在传统观念中，烤鱼总被认为是通过烤制的方式呈现给食客的。然而，随着烹饪技巧的多样化和科技的发展，我们发现“烤鱼”不再局限于单一的做法。...
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2024-07-26
臭鳜鱼：传统美食的现代突围
在年轻消费者主导的餐饮市场，特色和记忆点成为食品受欢迎的关键因素。近年来，具有强烈感官属性的食物，如麻辣、酸味及臭味产品，获得了广泛关...
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2024-07-26
从美国到世界：鮰鱼出口背后的经济与文化影响
鮰鱼学名斑点叉尾鮰（Catfish）作为一种原产于美洲的淡水鱼类，其在中国的养殖历史与国家的改革开放政策密切相关。自20世纪80年代以来，中国开...
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2024-07-24
松鼠桂鱼（鳜鱼）：姑苏名菜现代革新，走入寻常宴席中
​在中国悠久的饮食文化中，各地风味美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化传承的载体。苏州，这座古老而美丽的城市，以其独特的江南水乡风情闻名遐...
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2024-07-24
酒店明档璀璨灯光下的明星——拉花富贵鲳鱼
​在明档酒店的璀璨灯光下，一道道精致的菜品吸引着食客们的目光。其中，拉花鲳鱼以其独特的摆盘和上乘的口感，成为了餐桌上的焦点。这款整条金...
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2024-07-24
价格亲民臭金桂，助力臭鳜鱼图片地域困局
​在中国的饮食文化中，地方特色美食占据着独特的地位，它们不仅是味蕾的享受，也是文化的传承。其中，安徽的臭鳜鱼以其独特的风味和口感，成为...
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2024-07-24
烤鱼不必用烤——探索烤鱼的不同烹饪风味与小成本经营之道
在传统观念中，烤鱼总被认为是通过烤制的方式呈现给食客的。然而，随着烹饪技巧的多样化和科技的发展，我们发现“烤鱼”不再局限于单一的做法。...
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2024-07-24
海中珍品，美味又健康：鱼满仓拉菲黄鱼的全面魅力解
​在寻找一款既能满足味蕾又能兼顾营养的海鱼？那么不妨了解一下拉菲黄鱼（又名白花鱼），一个性价比极高的选择。作为大黄鱼的远房表亲，拉菲黄...
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2024-07-10
今年升学宴推荐青石斑鱼、拉菲黄鱼、富贵鲳鱼
​金榜题名时，家长们以谢师宴表达对老师辛勤付出的感激。宴会上，象征吉祥如意的鱼类是不可或缺的美味，其中青石板鱼、拉菲黄鱼和拉花富贵鲳鱼...
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2024-07-04
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