以我的看法,咱们在家自制咖啡,最多也就是一天2/3杯,再多了心脏恐怕也受不了。相反哪怕是个初学者,在商业店里每天出品几百杯,所谓熟能生巧的道理在这里应该是通用的。另外,不知道您说的店里不让店员调磨豆机是不是普遍现象,据我的观察入这行的,多少也有点个人爱好的成分,稍微动手研究研究应该也不会太差吧。
实话说,基本上现在的市售咖啡豆100块钱半磅以下就没多少人工分拣择豆的,基本上一颗坏豆足够毁掉一杯咖啡的了。这就根本不是深烘中烘的事。
话说为什么有人认为买个3000块钱甚至300块钱的机器出品质量就能比商业咖啡店那些la Marzocco出品的更好呢???
关注数量超出限制,
请先删除部分内容再尝试