新人求关注⊙∀⊙
签到4天
IP属地:湖南

芝麻信用评估

芝麻信用评分是合法独立的信用评估及信用管理机构,授权后得到分数越高,代表信用越好
零失败自制月饼方子
✅材料:中筋面粉250g,转化糖浆185g,花生油65g,枧水4g,豆沙馅500g(买的,自己做太麻烦了)我的皮馅配比是皮25g,馅50g✅做法:1️⃣把准备好的转化糖浆,花生油,枧水搅拌均匀,然后倒入面粉中,一定要上下搅拌均匀,不然会容易踏腰哦!均匀之后盖上保鲜膜醒发三小时,有条件的可以用醒发箱,时间可缩短至自然的三分之一或者一半。2️⃣醒发好之后,再适当揉搓至光滑,切成25g的小剂子,把馅分成60g一个,揉成圆形待用3️⃣把面皮剂子用擀面杖或者手压扁成薄状,但是不能太透了,不然有可能会在包的过程中烂了,把馅放进去,沿着皮转圈圈,慢慢的包成圆形4️⃣粘一层干面粉,放入月饼模具中,用力一挤,一个月饼完成了!5️⃣月饼放入烤盘中,喷上些许水6️⃣烤箱设置上下火都200度,预热10分钟送进去7️⃣一个蛋黄+四分之一蛋白+15g牛奶搅拌在一起做蛋黄水8️⃣拿出月饼刷上薄薄的一层蛋黄水,不要太多了,否则会导致花纹不明显,也会导致颜色变黑9️⃣刷好之后重新放入烤箱,上下火200度,15分钟即可🔟出炉放入密封袋回油三天味道更佳,如果想长期存储则在温热的时候跟干燥剂一起放袋子里,不要等待变凉,否则会容易生霉!
1
08-17 10:34
社区达人榜 查看更多

关注数量超出限制,
请先删除部分内容再尝试