可以尝尝咸淡,盐度不够,再来点。如果不爱喝汤,可以大火收点汤。最后一步,撑盘上桌,可以放点香葱,葱沫。或者香菜沫。OK了。满屋飘香。三口人之家一顿饭造没了。
(家里有条件的可以用砂锅)开始加入生命的源泉,没过鸡肉即可。正常放调料,盐,鸡精,生抽,老抽(少放,否则会太黑),白糖少量。大约3-5分钟,烧开。开始放土豆,鲜蘑。小火继续炖。再炖10-15分钟。
调料,可以放调料包,或者卤肉包。我是分别放的,大料,草果,陈皮,香叶,白芷(这个很重要,去腥的。沈阳老四季水煮鸡架,就靠的它)丁香,桂枝。
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