芝麻信用评估
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个人喝了20几年的酒，白酒喝了也有10几年。
只能说观点和作者不一样。我个人感受是只要酒本身的酒质好，浓郁度高，在不跑酒的情况下。浓香型，清香型，酱香型，四特香型，馥郁香型等，只会越放越好喝，根本不存在放了5年后变差的情况。（如果你的酒放了5年后会变差，估计有几种情况，1假酒，2酒太差，3跑酒了）
当然陈放过程中，酒的风味是会慢慢发生变化的，一些特性会变得不一样，有些风味会变弱，但会出现另外的风味。比如浓香型的窖底香会越来越弱，陈味会越来越重。
2023-05-27
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