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记录美好生活草莓水果蛋糕
草莓水果蛋糕是一款美味的甜点,结合了草莓和蛋糕的口感,清爽又不失甜美。以下是制作草莓水果蛋糕的简单步骤:材料:- 蛋糕体:低筋面粉 100 克、鸡蛋 3 个、细砂糖 100 克、白醋 1 汤匙- 奶油芝士馅:淡奶油 250 克、奶油芝士 250 克、糖粉 80 克、柠檬汁 1 汤匙、吉利丁 5 克、水 25 毫升- 装饰:草莓适量、蜂蜜适量步骤:1. 将低筋面粉过筛备用。鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别打散备用。2. 在蛋黄中加入细砂糖,打至颜色变浅、体积稍微膨胀。3. 加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。4. 将蛋白加入白醋,打至硬性发泡。5. 将 1/3 的蛋白霜倒入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜中,轻轻拌匀。6. 将拌好的面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中,以 170 度左右的温度烤制 30 分钟左右,待蛋糕体烤熟,取出晾凉备用。7. 淡奶油打至六成发,加入糖粉、奶油芝士和柠檬汁,继续打至八成发。8. 吉利丁放入水中膨胀 5 分钟,再隔水加热至吉利丁完全融化。9. 将吉利丁液倒入打好的奶油芝士馅中,搅拌均匀。10. 将奶油芝士馅铺在蛋糕体上,放入冰箱冷藏 2 小时,待奶油芝士馅凝固。11. 取出冷藏好的蛋糕,撒上草莓碎,再淋上适量的蜂蜜即可。草莓水果蛋糕制作简单,口感清爽,是夏季甜点的不错选择。
2023-07-11
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