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珠三角的鸡肾 不是真的是鸡的肾！
继续晒平台买到的鸡胗这个是在某团买菜平台买到的鸡胗，900g，好像10元不到。菜市场，新鲜的鸡胗大概要10来块一斤，某东等平台，搞活动的时候也要10元多些一斤。这个东西我们珠三角这边一般习惯叫鸡肾，其实这个是鸡的胃。鸡胗的做法一般离不开爆炒和卤水。新鲜的鸡胗比较适合爆炒，而冷冻的鸡胗，个人感觉一般比较适合卤水，解冻之后，先清理干净鸡胗内部附带的那层黄色的膜，然后汆水，好了之后扔到卤水里面卤煮一下，然后有条件的话在卤水里面泡一个晚上，就更加入味了。鸡胗爆炒爽脆，卤水飘香，的确是一个不错的家常食材。
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+1 3 0 12
2022-11-15
非洲来的鲫鱼，被冒充成从东洋过来的生鱼片
继续晒菜市场买到的罗非鱼继续晒鱼，这次晒的是菜市场买到的罗非鱼，罗非鱼在我们这边，也叫非洲鲫， 原产于非洲，基本维持在6-7元一斤左右吧。罗非鱼，这个鱼我们以前是基本不吃的，因为这个鱼生命力太强大，在脏脏的河道也能好好的或者，所以买的不好的话，一股异味，而且感觉会好脏。现在菜市场的罗非鱼，已经经过很多次的改良和选择品种，基本都是在有一定含盐量的洁净鱼塘里面饲养，我们基本吃的基本是“海非”，所以无论是从味道还是饲养环境，都得到的非常大的改善，现在的罗非鱼，基本是没有泥腥味和以前那种特有的异味了，而且肉质也鲜嫩了很多，可以说是一个非常理想和美味的蛋白质来源，而且鱼刺十分少，非常适合老人小孩食用。甚至整个鱼，是得到欧美那边的推荐一个低铅汞鱼类，而平时大家买的低价刺身用的的所谓“鲷鱼”片，其实大多数也就是这个罗非鱼片。我家对罗飞鱼的做法基本是先香煎，然后可以拿来煮酸菜或者腐竹，非常的好吃。
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2022-11-14
鲈鱼分咸淡 买错不好吃
继续晒菜市场买到的海鲈鱼之前晒过淡水鲈鱼，今天晒一下海鲈鱼（其实还有河鲈鱼，鲈鱼能吃的的品种也不算少）。这个鲈鱼，菜市场一般卖15元以下，图片中的11元一斤，大概800g左右，而同样的规格在某东活动价大概要18元左右一斤。海鲈鱼放以前，是个野生海鲜，在咸淡水交界生活，但在近十几二十年内，已经成功的人工饲养了，价钱也从以前野生的几十元一斤变成现在10元多点就一斤。虽然是人工饲养，但是其实海鲈鱼的肉质味道，基本都能保持到野生时候的状态，也是肉质洁白嫩滑，蒜瓣肉，鱼刺不多，尤其适合老人和小孩食用。而最好的做法是清蒸，讲究的话，在清蒸好之后，会放点葱丝和姜丝，再泼点热油，激发姜葱的香味，最好淋点蒸鱼豉油，就非常鲜味了。而我家的话，不讲究，就在清蒸前在鱼身抹点盐，蒸好之后加点豉油就开吃，这样的话，更加能吃出于的原味，反正这个鱼，清蒸着吃，准没错！
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+1 1 0 5
2022-11-11
淡水鲈鱼蒸腊鸭
菜市场上面的淡水鲈鱼晒一次菜市场上面买到的淡水鲈鱼，这个鲈鱼引进的时间应该朝25年以上了，我们这边叫它“加州鲈”，买菜平台一般在20元一斤左右，菜市场基本都在15一下，一般维持在13元左右。这个品种的鱼已经经过多次的改良，到了现在，比以前更快长大，而且泥腥味也是越来越淡了。可能也因为养殖环境现在已经基本是在靠近咸淡水的交界，所以这个鱼是越来越好吃，肉质比较嫩滑，蒜瓣肉，而且除了一条主刺之外，就基本没有多少小鱼刺了。这个鱼现在在很多餐馆，也替代了很多用草鱼做的菜色，也是因为鱼刺少而且肉更嫩的原因。吃法也简单，清蒸和香煎都可以，都是非常好吃
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2022-11-10
继续晒平台来的鸭子
继续晒平台买到的鸭子，味道还真不错这个是在某团买菜买到的鸭子，半只，标注1kg，花费8元钱，菜市场新鲜的鸭子，大概要10元一斤，等于新鲜鸭子的半价买到的。鸭子其实够厚肉，鸭胸鸭腿的肉都很多，只是算是个肥鸭子，我家吃鸭子基本都去皮去肥油，所以估计1公斤的鸭子，起码能去除掉起码200g，这边的说法“肥鸡瘦鸭”，就是鸡要吃肥的，鸭子也吃瘦的，那样才好吃。这次用芋头炆鸭子，效果也非常不错，冷冻的鸭子解冻之后就可以直接腌制，不像猪牛羊那样要汆水。9元两斤的价钱，非常的值得
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+1 1 0 3
2022-11-09
继续晒平台买到的多春鱼，香煎很好吃
继续晒平台买到的多春鱼，香煎一下，非常美味这次还是在某团买菜平台买的多春鱼。这个鱼我买的是7元钱半斤，合计是14元一斤吧，菜市场的话大约是23元一斤，不过市场的个头会稍微再大一点。这个鱼，口罩之前，在珠三角是比较便宜，可能就10元多些一斤，后面进货渠道改变了，就提价到20几元了。洗干净，去掉鱼腮和内置，放锅里香煎，最后上盘，撒点辣椒粉之类香料，直接吃，已经是非常的鲜味，鱼肉经过香煎之后，肉质比较紧，鱼籽是非常的香甜，重点是这个鱼，其实鱼籽比鱼身还要重，一口一条，满满的鱼籽浓香也在口里面扩散。而这次买的，标注是带鱼籽率80%，后面发现一共15条鱼，只有9条带籽，直接找某团客服，上个图，直接退钱，某团对于售后质量，其实也是非常理想，所以这个鱼，值了！
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+1 3 0 5
2022-11-08
羊肉汤+羊排，让这个冬日更温暖
这个是在某猫平台的羔羊羊排，价钱大概是不到70元一斤吧，比我之前晒的在某买菜平台买到稍微贵一点。快递收到，一大个泡沫箱，里面的冰袋都还是硬的，没有融化，对于包装这方面必须好评。然后是羊排本身，妥妥的羊排，没有夹带其他部位进去，而且去皮不去油，薄薄的油脂依附在嫩肉排上面，这样的分割处理，让羊排可以适合各种做法，烧烤的话我觉得会非常适合，大家可以想下，腌制好的羊排在烤的时候，滋滋的羊油包裹着羊排，想着都已经非常香了。而在我家，因为要照顾老人，所以选择了煲汤的方法，羊排加点其他肉类，煲个清汤，汤水温补，然后煲汤后羊排，简单的蘸个豉油（这个是老人吃法），我和孩子，更加喜欢加点贵州的蘸水，就直接吃了，羔羊排肉质鲜嫩，味道鲜美，口感嫩滑，而羊排包在肋骨上面的薄膜，口感有一点点韧性和嫩滑的肋间肉配搭，非常的丰富。总体来说，全家人都对这个羊排非常满意，大冬天，一碗温暖的羊汤进肚子，然后配搭羊肉，就是很舒畅的一顿饭！
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+1 1 0 7
2022-11-07
冰淇淋般口感的芋头 ，你们吃过吗
继续晒平台买到的牛奶芋头这个是在某团买菜买到的牛奶芋头，2.5元一斤，才市场大概是4-5元一斤吧。一般我们这边都叫这个东西叫芋仔，一棵芋头，主根块是芋头，芋头边上会长小芋头，所以其实这个是真的是芋头的仔仔，叫芋仔是真的关系明确的。在珠三角这边，一般在中秋前后开始有收成，中秋过节的应节食品，除了柿子，还有芋仔，中秋吃法一般是用盐水煮，煮绵之后直接剥皮食用，而这次，我是用它来炆鸭子，芋仔吸收了鸭子的汤汁，更加的好吃，而口感方面，我觉得不太像牛奶，可能牛奶芋头，是形容芋头煮熟剥皮之后在表面会有一层类似牛奶的粘液状的物质，而我更加偏向这个的口感非常的像冰淇淋，入口之后，用力一闷，整个口里充满的芋头的绵滑，和普通芋头的粉糯是完全不一样的感觉，也是非常的好吃
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+1 3 0 7
2022-11-05
吃菠萝蜜，要完全别浪费 果核也能吃掉
平台买的波罗蜜，连果核也吃掉它，完全没有损耗在某团买菜买的菠萝蜜果肉，大约14元一斤吧。说起波罗蜜，我最有印象的是大约20年前，这个东西除了两广和海南之外，好像没有多少人认识和食用，当时去广西南宁旅游，一个普通一次性的碗，装的满满的一大碗，才1，2元钱。而去海南旅游，肯定会买一个几十斤的带回去做手信。到了现在，这个水果好像好多人都知道和喜欢了，价钱也贵了好多倍，舍不得吃多了。今天要晒的不是波罗蜜的果肉，这个吃的人多，大家也知道味道，今天要晒的是波罗蜜的果核，这个估计好多人都会在吃的时候扔掉，其实这个是能吃的，吃过肉的时候，收集好，然后扔清水里面，放点盐煮，大概30分钟左右就可以了，煮够时间，这个东西吃起来才好吃，口感是非常的粉，有点像栗子，充满了波罗蜜的香气，味道的话，有点像咸栗子，也是非常好吃，买了果肉回来，果核大家也记得别放过它们啊，值得大家试试
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+1 2 1 9
2022-11-04
张大妈周边-鼠标垫开箱晒物
晒一下张大妈送的礼品-硅胶枕腕托护腕鼠标垫晒一下张大妈送的鼠标垫，我都不知道是参加什么了张大妈什么活动送的，反正发短消息告诉我中奖了，填地址，我就去做了，过后我都忘记这个事情了，突然一天收到京东的快递，拆开看才记起这个事情，京东快递这次比较暴力 ，收到的时间外包装都坏了，鼠标垫和上面链接中的款色和材质，其实都差不多，面连柔软顺滑，腕托支撑感不错，底部硅胶材料，能非常贴合桌面，从而固定鼠标垫不会自己跑了，总体非常不错，张大妈的礼品也是越来越大方了，周边产品也越来越多，不知道往后张大妈会不会进军礼品界呢？
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2022-11-03
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