你说的是老娘舅餐厅的米还是老娘舅品牌的米,这两个不是一家,都是江苏米,餐厅的那个有独特的煮饭技术,同样的米家里做不出来这味道。
米厂员工说,看标准就是扯蛋,选米要看年份和米种,一由于东北产粮最多,所以东北留存下来的陈米也是最多的,最容易被坑,二所有的米厂都会做配方的,许多人不知道米咋还有配方,主要在于有些米香味重但口感一般,有些米种口感好但没啥香味儿,混在一起能达到一个口感香味均衡,这混还算好米,米厂为了拉低成本价,还可能混点陈米进去,这样就做成低端米了,口感香味都有成本又低,这种米销量最好了,三大厂的同一款米在不同地区销售的口感也是会不一样的,主要大厂会有好多分厂在一起生产,虽然用的同一配方同一米种,但是受收购的稻谷产地影响,口味也是会有差别的。比如我厂就有代加工中粮的金龙鱼的米。
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