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中国人喝茶，遵时令、守时辰、依体质，这是千百年来古人的智慧传承，时至今日仍被认真践行。茶有无限的承载力，积淀了上千年的文明历史，亦有无穷的能量，传递着太多的智慧。“申时茶”就是依据古人划分的12时辰，对应12地支，这是地球的自然规律与人类的生活规律的联结，也是古人的“天人合一”的自然法则！申时喝茶，是因为此时间段（15：00-17：00）人体的“膀胱经”当值，茶叶的所含营养物质，譬如茶氨酸、茶多酚等更有利于人体的吸收的同时更有助于这个决定着身体健康状况的“膀胱经”的运转！品茶养心之旨趣在于它能使人心静，恢复清和状态，使嗅觉、视觉和我们紧绷的生活步伐完全缓和下来，让我们的思维集中，专注力提升。把申时留给茶，在每日繁忙的工作中，也借机在这个人体排毒最佳时机利用茶叶的茶多酚、多糖和维生素C等内含营养物质达到最大化。有闲者，可以正襟危坐，采用腹式呼吸法，在40分钟左右品上7杯茶，此时跨越时空，与诗人卢仝共同体会茶叶所带来的全身通透感，犹如水墨般在身体内渗透晕染开来。不仅洁净身体，更是荡涤灵魂。一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠。惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨滑，六碗通仙灵，七碗吃不得也.惟觉两腋习习清风生。--《七碗茶歌》在闲暇片刻，在这个全天最放松的时间段，工作也告一段落，也可以匆匆为自己泡上一杯茶 ，以作短暂的充电，慰劳忙碌的自己。

它香不过铁观音，鲜爽活泼不比龙井，但喝了，却会回味弥久。这就是普洱茶经久不衰的魅力啊！啜饮一口古树茶，喝的是山野气韵与岁月智慧{:可爱呦:}在钢筋铁林的空调房得以臻享此等况味！！！图:2015年.「佛茶」白莺山，800年古树纯料温柔的光阴磨去了它青涩的棱角多了些许的温和.拥有了让人回味无穷的“陈韵”。在世界少有的“生物优生地”临沧古树茶园里深深扎根.汲取大地养分.与优质生态共好.自由循环系统！于生态.于原料.于工艺.于压制.于陈放。每个环节都做到极致，让这片大自然赐予的礼物，在人类的手中再行细细雕琢.完美呈现，得以让身处钢筋铁林的我们有幸体味到这一久远的“古树茶王冠上的明珠”的最真实的山林原味！这一片茶叶暗藏了整个春天，在你的舌尖上绽放，感受春天最真实的滋味。在清雅甘甜的茶滋中，在余韵绕梁的茶香中，压力，随着茶香的弥漫，一点一滴释放开来！在原叶茶的氤氲里找回鲜活的自己~

烹茶对秋月，谁解助茶香？随着季节流转，所饮之茶叶也应转变，中国人喝茶.遵时令.守时辰.依体质，这是千百年来古人的智慧传承，时至今日仍被认真践行~，而品饮晒红茶「不寒不燥，润喉补水」，在这个「凉风起，昼夜温差大」夏秋交替时节再合适不过！茶杯传递着茶汤的温度，茶气舒缓着紧张的神经，茶香缓入鼻息，韵味厚足的茶汤填满空虚的内心，入口温润一扫逼近的寒意.晒红茶小知识:①原料是云南乔木大叶种②有氧发酵，有陈放价值「隔年香」③入口即香，花果蜜香~薯香还有那日晒的日光味④茶质丰厚，极其耐泡，适口性强荒野红小知识:1）原料是野生大叶种，最原始的生态「野者上，园者次~陆羽」2）适制性因素，只能制作红茶，做普洱会苦涩难忍3）茶香奔放，茶汤淳柔其实，荒野红茶就是「荒野」的晒红茶！

冷泡茶有哪些优点？1.释放少量咖啡因和茶多酚以及丹宁，更甘甜不涩2.低温冷泡，更鲜爽3.冷泡起来更便捷冷泡茶有哪些缺点？1.酸败较快，所以请冷藏冰箱或尽快饮用2.对茶叶品质有要求，若是台地，较有农残疑虑，咖啡因含量也较多，冷泡起来风味不佳3.热泡较冷泡，更能激发出茶叶的真性，有苦.涩.鲜.甜.酸.咸等冷泡茶Or冷掉的茶冷泡茶：不论是低温还是室温，泡茶用水是冷水，冷泡茶的茶氨酸多，总游离氨基酸含量超过热泡茶的80%冷掉的茶：高温冲泡之后冷却，茶叶物质依然释放完全，冷却之后虽有茶味，但是香气较不显，缺少层次感冰箱低温冷泡，较清香；室温冷泡，接近冷掉的茶的口感，茶味较重香气较扬水温越低，茶多酚及咖啡因等物质释放越慢.越少，水温越高越能大量激发什么茶适合冷泡？按理说，按发酵多少，还有烘焙程度来，越重者冷泡时间越多，一般绿茶.乌龙茶和白茶以及花茶是冷泡较多的茶类，也是较欢迎的~茶末茶包Or原叶茶冷泡茶包大部分是粉末式的茶叶，若冷泡较易释出咖啡因和儿茶素，这是苦涩感的来源，当然，若想省事儿，也可入手原叶茶包，或者自己用茶袋制作。若您时间有限，没精力慢悠悠泡茶，那么一杯冷泡茶再合适不过 最后需要提醒的是，若消暑解热的话，还是热泡茶较为适宜，冷泡茶只是外部给以消暑的假象，而热泡茶则是从体内把热气直逼出来，对身体健康有益！ 

沸水泡茶一直以来存在诸多争议「左方」:会烫伤茶叶，破坏掉丰富的营养物质，降低保健作用;「右方」:物质释放充分，激发茶叶香气，滋味也更丰富，所以色香味更好。首先，考量水温的影响，必然不能忽略茶叶的种类，茶叶根据发酵程度可分为六大茶类！有些轻发酵的茶，若高温冲泡，那么就会造成「左方」的后果;有些重发酵的茶，若低温冲泡，那么茶汤就会淡薄，物质未能充分溶出，茶香稍有不足。茶风味，万千物质互相调和，尤三种物质为重，分别是咖啡因（苦味）茶氨酸（鲜甜味）茶多酚（涩味）其余还有醣类和果胶物质（甜味和滑顺感）以及有机酸物质（酸味和咸味）香气物质等高温状态下，茶氨酸.茶多酚和咖啡因能充分溶出，且水温和溶出量与速度成正比;低温状态下，不影响茶氨酸的溶出量，但是会大大影响茶多酚和咖啡因的溶出量;发酵程度与茶多酚含量成反比，这是因为茶叶发酵过程中，茶多酚会逐渐减少或转化为其他物质！低温「75~85°」不发酵比如绿茶类中温「85~95°」轻发酵.中发酵比如黄茶类.白茶类.青茶类高温「95~100°」重发酵.后发酵比如黑茶类，普洱茶当然也有个别情况，比如同样是青茶，也有轻.中和重发酵程度之分，白茶因为工艺和树种以及叶片部位不同，冲泡温度也有所差异，而最关键的是「老茶」（内物质经长期的转化，深厚的茶韵需要高温激发）是非沸水不能释放充分，这也就是老茶可以煮的原因所在！PS:好茶不怕开水烫！！！好茶的判定很主观，每人各异~客观来说，好的工艺「品质各方面稳定」.好的原料「内物质丰富」，基本可以说是这样的茶叶有保障茶叶评审，国际标准都是100°冲泡5分钟，这时的茶汤非常浓，当然在高温下茶叶的不良「工艺问题.原料问题」就显现！不过，日常泡茶还是建议参照以上发酵程度来选择！！！若对自己的茶叶品质有信心，想要高温冲泡，记得盖碗即冲即出哦~

单纯的口味偏好差异似乎并不足以解释为什么英国人偏爱红茶，而中国人则更多饮用绿茶及其他低发酵茶！一种说法:文化差异如果说红茶是西方追求奢华的物质文化表象「东方的茶叶和美洲的砂糖的取得，都是欧洲全球殖民和贸易的副产品，可以称为一种"甜蜜的权利"，然后红茶由于全发酵的原因，口味相比绿茶更浓重，正山小种的烟熏味尤甚，如果加奶加糖则合适不过」，那么，绿茶则可以说是东方追求内心宁静的精神文化象征。一种说法:保存不当绿茶茶叶容易在漫长运输过程中受潮发酵，送抵欧洲之前就失去其珍贵的香气，相较之下，绿茶不发酵，绿叶形态，红茶全发酵，黑色条索，保存期限红茶远远大于红茶，若受潮，对于口感和香气红茶没有绿茶影响的那么深一种说法：弄虚作假据传，中国茶商以为外国人喜欢茶“看起来”呈现绿色，这样“干脆加些色素，反正原料便宜，茶又可卖个好价钱”。不过这两种物质都有机会毒害人体「这也是非刻意毒害」。后来中国茶师在茶叶上添加有毒色素一事于英国公开，从此英国人便少喝绿茶，更为偏好红茶，觉得绿色茶可能是染色的有害茶，就拒绝喝绿茶，英国人喝茶的口味也随之改变！另一种说法:全球殖民随着英国派人盗取中国茶种，在全球殖民地诸如印度.斯里兰卡.印尼以及肯尼亚大肆种植红茶，把红茶文化带至全世界，所以红茶就成为全球人民饮用最广泛和最多的茶类了，就像英语随着殖民成为全球通用语言一样。配图:小茶控.龙珠古树晒红~ 隔年香，可长期存放，有越陈越香之特性！云南大叶种赋予塔香气四射，不仅有花果香，那一股大自然的阳光气息更是沁人心脾，带有云南山野的清幽感，富有层次感，茶汤细致迷人，纯净顺畅的口感，让人流连忘返！

在月饼还未出现之前，在月饼尚叫“胡饼”之前，中秋是怎么过得呢？在茶叶形态仍为“团饼茶”，在茶叶专属于大户人家，品茗赏月便是中秋习俗！明代以后，散茶流行，流入平民百姓家，而再无“团饼茶”那般的“圆圆如明月”团圆的寓意，而月饼便顺理成章的成为了主角。不过品茗吃饼赏月这样的组合便流传了下来~文化意义：王安石曾说“茶之为民用，等于米.盐，不可一日以无”，可知茶不单纯是”待客.消遣“之饮品，更是必不可缺的生活物质。是以文化；“吃月饼赏月”可追溯到明代，而之前可都是“品茗赏月”，唐代流行“团团如明月”的团茶，有团圆的寓意，也得名“月团”，直至明代散茶取代团茶，月饼才从普通的小食得以成为中秋的主角。是以历史！健康意义：茶叶与点心本是流传千年的绝搭，1.是风味的考量，茶点搭配得宜，于茶于点心都是1+1＞2的组合，而不仅仅是加法~茶与食，是互相成就！2.是健康的方面，茶叶中的两个主要成分“儿茶素”和“咖啡因”，也是茶叶“苦涩”的元素，与茶点搭配后，可以调和茶水的苦涩，也能消除点心过多的甜腻感。3.是季节的方面，秋天气候较干燥，正是喝茶润喉补水的最佳季节，而位于九月中旬的中秋节，恰是最适合搭配茶饮的节日，而围桌品茶，这一人生惬意时刻，一家人刚刚好。不仅解“秋燥”有益健康，更增添秋意雅致的美好温馨。茶叶已千年！做生活物资：开门七件事.茶米油盐酱醋茶；做闲适饮品：诗情茶助爽；做传统习俗：中秋月饼茶，人生最得意。

它俩虽然都叫普洱茶，显然这是有分歧的，因为无论是工艺还是茶性都不同，网上普遍的说法是生普是青茶类，而熟普才是黑茶类，茶性截然相反，生普茶性寒，熟普茶性温。虽然都是云南大叶种啦！生普，口感有丰富的层次感，变幻无穷，每一泡汤都在变化，陈放的话，也有转化的功能，生茶性寒，苦涩感重，虽然着时间的推移会逐而转温，变得厚酽，苦涩味儿摊平。熟普，是可以即开即合的存在，由于新工艺的加入，存放的价值已然没有特别大的价值，当然，如果是好的熟普料，存放几年，味道会更加的好，这是毋庸置疑的。还有不管是生普还是熟普，好与坏，不是这样对比的，因为不能这样比较好坏，有人喜欢熟普的厚酽，虽然没有生普的婉转变化，但是就是喜欢熟茶的稳定，当然也有人喜欢生普的变化。

一款茶的干净，不仅仅表现在茶汤，还有生态.滋味以及制作工艺上等。茶汤（喝得到的）：味道纯正无杂味，“清”气来源于茶树的生长环境，而工艺.制作为辅助。生态（闻得到的）：生态系统健全的的山野环境赋予的自然气息.纯粹.无人打理.天然无污染，不施肥.更无农药之虞，全靠汰弱留强的根系发达来供其养分，天生地养；工艺（看得到的）：视乎#茶叶 制作人的资历和责任心，手工采摘加手工传统制作，令到口感得以更加完美呈现。以上三点总结为，便是“天时.地利.人和”在一杯干净的茶的集中体现。不过还有另外的情况需要仔细甄别：比如泡茶时产生的泡沫？其实那是皂角素！茶汤满是绒毛？其实那是茶毫！陈茶冲泡时有一层油雾？其实那是茶氳啦！红茶有絮状物？其实是冷后浑！

喝普洱茶 ，看条索，观汤色，闻香型，品回甘，待喉韵，体茶气，最后回眸捻叶底，茶之好坏，基本就一览无余，无可藏匿。条索：紧结优美、肥壮匀整、油润显毫等，可意味着普洱茶的好条索，未来层次转化会有好表现！汤色：一款茶的干净，不仅仅表现在茶汤，还有生态.滋味以及制作工艺.仓储上等。香型：普洱茶香型之丰富达至30多种，一般花果蜜香最常见于新茶，老茶以陈香.木.参.药香为重，最后毫香来源于嫩叶多。回甘：回甘是苦.涩所带来的，很自然的喉头泛甘，而后上升扩散至整个口腔且经久不退，给人以强烈的收敛性。喉韵：甘和润形成了喉韵“深细”，只有陈化的老茶体现，“喉吻润.破孤闷”令到有安稳充实.滑顺舒服之满足感的润化境界。茶气：普洱茶内丰富内含物质在身体内分解释放，具有强大的穿透力，也可称为体感，强弱（通透）与自身的生活习惯.体质差异有关，也与茶叶品质有关。叶底：舒展有张力，清晰且饱满，鲜活具稠面光泽，叶脉清晰可见，揉捻似绸布柔软有韧性。茶箐的品质是根基，工艺的好坏和仓储的环境是辅助，优质普洱茶的三大成因缺一不可，相辅相成~抛却山头论.知名度.品牌和年份，多试多喝少出手，待口感稳定.具有一定喝茶基础，再行出手存茶也不迟，不要只想着”升值“，也别妄想不好的茶存一下能变好茶，劣质的茶箐就算放个百年也不会”麻雀变凤凰“。请记住，只有排除杂念，静心才能识得了好茶~